Tema
Miradas sobre territorio, cadenas de valor y actividad rural. Cosecha, acopio y el recorrido que hace la producción del campo antes de convertirse en mercadería. Agroindustria mirada desde la operación.
En una región agrícola de Estados Unidos, algunas colmenas producen ocasionalmente una miel de color púrpura que la ciencia todavía no logra explicar del todo. No hay temporada fija, no hay ruta de abastecimiento previsible y la cantidad nunca alcanza escala comercial.
En El Oro, la provincia que concentra el 41% de las fincas bananeras de Ecuador, la industria de las cajas de cartón se instaló junto a las plantaciones. El papel kraft (la fibra resistente con la que se fabrican esas cajas) todavía viaja, en buena parte, desde otro continente, igual que la banana que después las llena, rumbo a la Argentina
En el sudeste de la provincia de Buenos Aires, entre Miramar, Mar del Plata y Batán, casi 14.000 toneladas de kiwi se cosechan cada año. Una Denominación de Origen y una planta de frío buscan ahora conectar esa producción con el mundo.
El fenómeno se fortalece camino a la primavera y pone en alerta a productores y municipios de Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos y el sur bonaerense. SMN, NOAA y el INTA coinciden en un evento de alta intensidad para la campaña 2026/2027, con lluvias que pueden ser el motor de la próxima cosecha o su principal amenaza.
En Lodi, Sonoma y el Valle Central hay campos enteros donde ya no queda una sola planta. No fue una helada ni una sequía. Fue el mercado, que dejó de absorber lo que California produce desde hace más de un siglo.
En el NOA y el NEA, la cosecha 2025/26 cierra con más daño que la campaña anterior. No es una repetición del desastre de 2023/24 — pero confirma que la chicharrita dejó de ser un evento aislado para convertirse en una variable fija del calendario maicero del norte. (La chicharrita del maíz, Dalbulus maidis, es un insecto de pocos milímetros que por sí solo no daña la planta. El problema es lo que transporta: al picar, puede inyectar el Spiroplasma kunkelii, la bacteria que causa el achaparramiento del maíz, una enfermedad que frena el crecimiento de la planta y puede arruinar la espiga antes de que se forme el grano.)